LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA

OBJETIVO: El objetivo es formar expertos profesionales de la gastronomía, que contribuyan al desarrollo de los servicios de alimentos y bebidas de excelencia, para dar solución a los problemas gastronómicos relacionados con el turismo.

PERFIL DE EGRESO:

• CREAR PLATILLOS INNOVADORES DE ACUERDO AL ARTE Y CIENCIA CULINARIA DE VANGUARDIA Y A LOS DIVERSOS TIPOS Y ENFOQUES DE COCINA EXISTENTES.

• MANEJAR EFICIENTEMENTE LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA ELABORACIÓN DE PLATILLOS DE ACUERDO A LA TEMPORADA  Y EXIGENCIA DEL CLIENTE.

• PLANIFICAR EL DESARROLLO DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA EL TURISMO.